제과제빵 수업 저장소. 정쌤

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제빵기능사 실기) 풀먼식빵(2/6). 반죽하기, 1차 발효
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제과기능사 실기 메뉴 분류하기(20가지)
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물과 소금에 대하여(실기 이해를 위한 제빵이론)
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제빵기능사 실기메뉴 조직화하기
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제빵기능사 실기) 크림빵(3/6) 크림제조, 분할, 둥글리기까지
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#초코칩쿠키 만들기 #중학교 #제과제빵 #동아리 #방과후 #수업
슈가델리 베이킹클래스
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반죽의 원리, 반죽의 6단계, 글루텐막 확인방법(실기이해를 위한 제빵이론), 제빵기능사
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제빵기능사 실기) 밤식빵(1/4)문제지 꼼꼼하게 검토하기
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제빵기능사 실기) 단과자빵트위스트형(1/5) 문제지 꼼꼼히 살펴보기
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제빵기능사 실기) 소보로빵(1/6) 문제지 꼼꼼하게 검토하기
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제빵기능사 실기) 옥수수식빵(1/5) 문제지 꼼꼼히 검토하기
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제빵기능사 실기) 우유식빵(1/5) 문제지 꼼꼼하게 검토하기
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제빵기능사 실기) 호밀빵(3/5) 분할부터 성형까지
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제빵기능사 실기) 스위트롤(1/5) 문제지 꼼꼼하게 검토하기(이번엔 성공!^^!)
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반죽의 6단계 궁금하세요?
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제빵기능사 실기) 단팥빵(1/5) 문제지 꼼꼼하게 검토하기
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